AZULIK Tulum presenta la gran inauguración de ITALIK, su nueva trattoria contemporánea que fusiona la esencia de la cocina italiana tradicional con un enfoque consciente y nutritivo. Este exclusivo evento culinario tendrá lugar el miércoles 28 de mayo a las 7:30 PM en el icónico complejo AZULIK Tulum (Km 5 Carretera Tulum-Boca Paila), donde más de 1,100 invitados podrán disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra los sabores del Mediterráneo reinterpretados con ingredientes locales y técnicas sustentables. Para esta noche especial, los chefs de ITALIK han diseñado un menú de apertura cuidadosamente curado que comienza con una selección de antipasti que incluye pizzas artesanales horneadas en leña, arancini de pato confit con reducción de higo – una versión yucateca del clásico siciliano – y berenjena a la parmesana con pesto de albahaca cultivada en las propias huertas de AZULIK. Como primi piatti, los comensales podrán elegir entre exquisitas preparaciones como los gnocchi de papa con ragú de pulpo local y burrata de búfala, los canelones de conejo confitado en salsa de hongos porcini o los pappardelle con mariscos del Caribe en crema de azafrán.
El broche de oro lo pondrán los dolci, con opciones como la torta caprese – un húmedo pastel de chocolate orgánico y almendras con ganache de tomillo – o la innovadora panna cotta de limón con pesto de eneldo y albahaca. Cada invitado disfrutará además de un pairing perfecto que incluye un cóctel signature de limón y albahaca, selección de vinos tintos o blancos de pequeñas productoras italianas y agua purificada en el lugar. Más allá de una simple cena, ITALIK representa una filosofía gastronómica completa que combina ingredientes locales y de temporada con técnicas slow food y toques contemporáneos, todo servido en un espacio diseñado meticulosamente donde la artesanía mexicana se fusiona con la elegancia mediterránea para crear un ambiente que fomenta la conexión humana y la celebración de la buena mesa. El dress code sugerido es elegante casual con tonos tierra y blancos, manteniendo la estética característica de AZULIK. Es importante destacar que la política de reembolsos estará vigente hasta el 21 de mayo. Con esta apertura, ITALIK se posiciona como el nuevo referente gastronómico de Tulum, ofreciendo no solo comida excepcional sino una experiencia sensorial completa donde cada plato cuenta una historia y cada mesa se convierte en un espacio para crear memorias inolvidables bajo el mágico cielo de la Riviera Maya. Aquí tickets.
